¿Cuáles formatos abiertos se pueden usar?

La forma más fácil de leer, guardar e intercambiar texto es usar texto plano.
Texto plano

Si necesitas intercambiar documentos con imagenes y texto formateado, la mejor solucion es usar formato HTML.
Hyper Text Markup Language (HTML)

La edición y formateo de documentos matemáticos usa un formato dedicado: TeX.
TeX, LaTeX y Device Independant format (DVI)

Si necesitas colaborar con un equipo escribiendo todos el mismo texto, pero no puedes manejar archivos HTML, puedes usar un, de alguna forma, formato abierto como Formato de Texto Enriquecido (RTF)
Formato Abierto de Documento
Formato de texto Enriquecido (RTF)

Si necesitas presentar o imprimir documentos de alta calidad, PostScript (PS) y Portable Document Format (PDF), son soluciones de elección.
PostScript (PS)
Portable Document Format (PDF)

Los principales fomatos abiertos disponibles para almacenar imágenes son los siguientes:
Joint Photographic Expert Group (JPEG)
Portable Network Graphics (PNG)
Scalable Vector Graphics (SVG)

Los formatos abiertos de audio disponibles incluyen:
Ogg Vorbis (OGG)
Musepack (MPC)
Free Lossless Audio Codec (FLAC)
Speex